В английском языке существительные могут быть исчисляемыми (countable) или неисчисляемыми (uncountable). Исчисляемые существительные обозначают объекты или понятия, которые можно сосчитать, например, "apple" (яблоко), "car" (машина) и так далее. Неисчисляемые существительные, наоборот, обозначают вещества, абстрактные понятия или совокупности, которые обычно не поддаются количественному исчислению без использования дополнительных слов, например, "water" (вода), "information" (информация).
Теперь рассмотрим слово "omelette" (омлет). В большинстве случаев "omelette" рассматривается как исчисляемое существительное. Это связано с тем, что омлеты обычно готовятся как отдельные порции, и их можно сосчитать: one omelette, two omelettes и так далее. Например, в ресторане вы можете заказать два омлета, и это будет означать две отдельные порции.
Однако в разговорной речи или в определённых контекстах, особенно если речь идёт о массе или составе блюда, омлет может использоваться как неисчисляемое существительное. Например, если вы говорите о приготовлении большого количества омлета для шведского стола, вы можете использовать фразу "a lot of omelette", имея в виду смесь ингредиентов.
Таким образом, "omelette" в основном является исчисляемым существительным, но может использоваться и как неисчисляемое в определённых контекстах, когда акцент делается на массе или составе блюда.